Tortilla Tres Gustos
Para 4 personas
6 huevos
4 patatas medianas
2 calabacines medianos
1 cebolla gorda
aceite de oliva
sal
Pelamos la patata, el calabacin, y la cebolla, lo cortamos todo en pedacitos pequeños,
ponemos una sartén con el aceite que no sea poco, se hecha todos los ingredientes juntos, y se le va removiendo con una cuchara de madera de vez en cuando. Se le agrega la sal y cuando ya estén hechas (que han de quedar blanditas) se baten los huevos en un bol se le pasa todos los ingredientes al bol con el huevo y se remueve todo muy bien, se vuelve a poner la sartén al fuego y cuando este caliente el aceite con mucho cuidado se echa todo los ingredientes. El fuego tiene que estar suave para que se vaya haciendo poco a poco. Cuando ya este hecho se le va dando la vuelta con un plato o una tapadera de la medida de la sarten tiene que tener más o menos ( las medidas de 26 o 28 cm)