Cocochas en salsa verde

Para 4 personas

600 gm de cocochas

1 decilitro de aceite

1 cebolla pequeña

4 dientes de ajos

4 cucharadas de perejil picado

1/2 guindilla

1 vaso de vino blanco

1 cucharada de pan rallado

En una cazuela de barro poner a calentar el aceite con la cebolla, los ajos y la guindilla bien picado, agregar las cocochas bien limpias hacerlas a fuego lento moverlas con la misma cazuela para que no se desagan durante cinco minutos agregando el pan rallado el peregil picado y el vino blanco sazonar y hervir cinco minutos mas. Se sirve en la misma cazuela