Helado de melón
6 personas
1 melón mediano
4 huevo
100 gr de azúcar
2 cucharadas de
licor de menta
1 cucharada de
mantequilla

Se baten en labatidora todos los ingredientes excepto las claras de huevo. Se introduce la mezcla en el congelador removiéndola de vez en cuando. Cuando empiece a cuajar se le añaden las claras a punto de nieve, mezclando bien y con mucho cuidado, sin que pierda bolumen.se termina de cuajar en el conjelador y se sirve adornado con barquillos